История кофе

Mify 1

Об истории кофе написано немало трудов, где белые страницы между документально подтвержденными фактами заполняют, а то и просто украшают мифы и легенды...
Родиной кофе принято считать Эфиопию. Именно именем труднодоступной провинции Кафа арабы нарекли растение с горьковатыми на вкус плодами, из которых получается бодрящий напиток. Впервые летописи упоминают о кофе в 575 году нашей эры.
Из Эфиопии кофе был завезен через Красное море в Аравию, где быстро распространился благодаря тонизирующему воздействию. Кофейни стали неотъемлемой частью восточных базаров. Особенно популярным он стал в Йемене, который два века был единственной страной, поставляющей кофе на мировой рынок.

Беседу за чашкой кофе в кофейнях стали предпочитать всем другим видам досуга многие правоверные мусульмане, что значительно снизило доходы мечетей. Наместник египетского султана в Мекке Хайр-бек, основываясь на Коране, закрыл все кофейни, сжег запасы зерна и издал строгий закон, запрещающий употреблять кофе как возбуждающий напиток. При султане Магомете IV поклонников кофе казнили, топили в море, зашив в джутовый мешок от кофейных зерен. Но даже такие суровые меры не остановили ценителей кофе. Напиток стал популярным и воцарился в каждом доме, а арабский обычай пить кофе превратился в тонкую и изощренную церемонию.

В Европу кофе проник много позже. Первыми его попробовали итальянцы. В 1626 году посол Папы Римского, приехав из Персии, потчевал гостей напитком собственного приготовления. В 1646 году в Венеции была открыта первая в Европе кофейня. Спустя шесть лет первая кофейня открылась в Лондоне, а в 1672 году - в Париже. Мода на кофе быстро перешагнула границы Франции, Германии и Польши. И длилось это до тех пор, пока в начале XVIII века медики не объявили заморский напиток вредным для здоровья. Инициаторами акции были владельцы пивных, увидевших в кофе грозного конкурента. Не обошлось тут и без влияния христианской церкви, которая опасалась, что "турецкое зелье" грозит прихожанам распространением ислама. Запрет на кофе продержался почти два века.

В XVIII веке кофейное дерево стали культивировать на острове Ява и в Центральной Америке. В Бразилию кофе попал немногим более 200 лет назад и, начиная с 1834 года, является основной сельскохозяйственной культурой и источником дохода этой страны.

Польза кофе

Mify

Современная наука приводит убедительные факты пользы кофе. Кофе является мощнейшим антиоксидантом, в нем присутствует серотонин, гормон счастья. И в заключении этой статьи мы приведем лишь занимательну историю.

В конце XVIII века шведский король Густав III приказал провести небезынтересный опыт, чтобы покончить с дискуссиями о кофе и чае. Двум братьям-близнецам, осужденным на смертную казнь, заменили приговор пожизненным заключением, но с обязательным условием, что одному из них ежедневно и неоднократно будут давать большую порцию кофе, а другому - чая. При этом обоим осужденным создали одинаково хорошие
условия. Два медика-профессора наблюдали за состоянием здоровья заключенных и ждали, кто из них заболеет и умрет первым, чтобы, наконец, установить, какой из напитков вредный - кофе или чай. Ждать пришлось очень долго. Сначала умер один профессор, потом другой, король был убит, а оба кандидата в покойники продолжали спокойно попивать свои "смертельные" дозы чая и кофе. Наконец, первым умер тот, который пил чай, но в возрасте ... 83 лет.