Друзья, мы решили рассказать как формируются цены на кофе, и почему он дорожает.
За последние семь лет цена на чашку кофе выросла более, в чем два раза. Если в 2016 году 200 миллилитров бодрящего напитка стоило 80 рублей, то в конце 2023 года — уже 170. При этом цена продолжит расти, — считают эксперты в сфере кофейного бизнеса.
Почему владельцы российских кофеен поднимают цены из-за боевых действий на Ближнем Востоке? Есть ли альтернатива заморским капучино и латте? И насколько вырастет цена за чашку бодрящего напитка?
Почему владельцы российских кофеен поднимают цены из-за боевых действий на Ближнем Востоке? Есть ли альтернатива заморским капучино и латте? И насколько вырастет цена за чашку бодрящего напитка?
В 2024 году цена на кофе продолжила идти вверх. Основная причина — рекордное подорожание зерен. Цифры растут из-за конфликта на Ближнем Востоке, который затруднил перевозки зерен из Азии. Среди них — противостояние йеменских хуситов и саудитов и палестинский кризис.
Стоимость сильно возросла и из-за современных конфликтов, которые присутствуют на основных важных транспортных узлах. Есть накопившиеся проблемы в индустрии грузоперевозок, особенно через Суэцкийканал в Египте.
Усложняется «дорога денег», то есть появляются лишние прокладки в оплате и есть проблемы с логистикой у судов, которые перевозят кофе. Эти оба фактора в совокупности и ведут к серьезному удорожанию кофе. Альтернативы сортам робуста и арабика нет. Из-за этого геополического кризиса точно такие же проблемы испытывают и африканские поставщики.
Санкции, инфляция и подорожание молока и сиропов вынуждают бизнесменов крутиться, как могут. В итоге все издержки ложатся на плечи покупателя.
Ещё одна причина в том, что почти все кофемашины производятся в Италии или Швейцарии. После 2022 года завозить их в Россию стало намного труднее: цена на оборудование выросла более, чем в два раза.
Всё это всё сказывается на финальной стоимости продукта. Модели кофемашин, которые производятся в Европе, очень популярны в России. Но из-за санкций, в том числе и на микросхемы внутри этих кофемашин, логистика и поставки очень сильно затруднились.
Всё это всё сказывается на финальной стоимости продукта. Модели кофемашин, которые производятся в Европе, очень популярны в России. Но из-за санкций, в том числе и на микросхемы внутри этих кофемашин, логистика и поставки очень сильно затруднились.
Поскольку кофе — импортный товар, на его цену влияет и курс доллара.
